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｜挽火 炭火焼き漢堡排｜
挽火 炭火焼き漢堡排，以炭火慢烤與職人精神，呈現最純粹的日式漢堡排風味。
我們嚴選食材，搭配火山岩器皿鎖住肉汁，讓每一口都保有炭火香氣與鮮嫩口感。
希望每位來到挽火的顧客，都能在溫暖的用餐氛圍中，品味一份用心製作的美味與感動。
01.質感用餐環境
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步入挽火，沉穩木質、石材紋理與暖色燈光交織出靜謐雅緻的日式空間。開放式料理吧檯讓每位賓客近距離欣賞職人炭火料理的每一道工序，感受香氣、火候與料理節奏。無論是好友聚餐、約會或重要聚會，都能在舒適放鬆的環境中，享受一場兼具視覺、嗅覺與味覺的用餐體驗。
質感用餐環境
極品日式漢堡排料理
02.極品日式漢堡排料理
02.
我們堅持選用新鮮優質食材，每日手工製作漢堡排，透過炭火慢火燒烤，完整鎖住豐沛肉汁與自然鮮甜。搭配特製火山岩器皿持續保溫，讓每一口都散發迷人的炭香與細膩口感。從食材挑選、火候掌控到擺盤呈現，每一道料理皆蘊含職人精神，只為帶給您最道地、最令人回味的日式漢堡排饗宴。
為什麼要用一顆石球裝漢堡排？
挽火的漢堡排，皆盛於特製的「火山岩器皿」中，
其多孔結構能穩定導熱、鎖住肉汁，下方放入炭火與稻梗，
讓煙燻的氣息在餐桌間緩緩散開。
延續炭火料理的本質，使溫度延續，將香氣送上桌